蛋糕，这个甜蜜的甜品，几乎在每个重要的节日和庆祝活动中都扮演着不可或缺的角色，很多人一想到制作蛋糕就感到头疼，觉得需要复杂的工具和高超的技巧，家庭做蛋糕并没有想象中那么复杂，本文将介绍一种简单易行的家庭做蛋糕的方法,让你轻松享受烘焙的乐趣。

所需材料

1. 低筋面粉：200克
2. 细砂糖：100克
3. 鸡蛋：4个
4. 牛奶：50毫升
5. 植物油：50毫升
6. 泡打粉：1茶匙（约5克）
7. 香草精：几滴（可选）
8. 盐：一小撮

准备材料

1. 预热烤箱：将烤箱预热至175°C（大约350°F）。
2. 混合干性材料：在一个大的搅拌碗中，筛入低筋面粉、泡打粉和一小撮盐,搅拌均匀。
3. 混合湿性材料：在另一个碗里，打入4个鸡蛋，加入100克细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色发白且体积膨胀，然后依次加入牛奶、植物油和几滴香草精,继续搅拌均匀。

混合面糊

1. 合并面糊：将湿性材料倒入干性材料的碗中，用橡皮刮刀以切拌的方式轻轻翻拌均匀，直到没有干粉颗粒，注意不要过度搅拌，以免面糊出筋,影响蛋糕的松软度。
2. 倒入模具：将准备好的面糊倒入已经涂抹了一层薄油或铺了烘焙纸的蛋糕模具中，轻轻震几下，使面糊中的气泡跑出来,表面平整。

烘烤蛋糕

1. 放入烤箱：将装有面糊的模具放入预热好的烤箱中，中层，烘烤约30-35分钟,具体时间根据蛋糕的大小和烤箱的特性可能会有所不同。
2. 检查熟透：可以用牙签插入蛋糕中心，如果拔出时牙签上没有粘附的面糊,说明蛋糕已经烤熟。

冷却与装饰

1. 脱模冷却：将烤好的蛋糕从烤箱取出，放在架子上冷却10-15分钟,然后脱模放到完全冷却。
2. 装饰蛋糕：待蛋糕彻底冷却后，可以根据个人喜好进行装饰，如撒上糖粉、挤上奶油霜、放上水果等。

小贴士

1. 选择鸡蛋：尽量使用新鲜的鸡蛋,这样打发出来的效果会更好。
2. 温度控制：烘烤过程中要密切关注烤箱的温度,避免温度过高导致蛋糕表面开裂或者内部未熟。
3. 防止塌陷：蛋糕出炉后立即倒扣在架子上,可以防止蛋糕因为重力作用而塌陷。

通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的蛋糕，无论是为家人庆祝生日，还是朋友聚会，这款简易的蛋糕都会成为大家的心头好,不妨试试看吧！