在炎炎夏日，没有什么比一口清凉甜美的水果糖更能带来满足感了，市售的水果糖往往含有各种添加剂和防腐剂，让人不免有些担忧，我将带你走进一个简单又健康的自制水果糖世界,让你在家就能轻松制作出既美味又安全的水果糖。

所需材料

1. 新鲜水果：选择你喜欢的水果，如草莓、蓝莓、柠檬等,确保它们新鲜且成熟。
2. 糖浆：可以用白糖水、蜂蜜或者枫糖浆来增加甜味。
3. 柠檬汁：几滴即可,用来防止水果氧化变色。
4. 明胶粉或鱼胶粉：作为凝固剂，如果没有也可以省略,但这样制作的水果糖会是软糖状态。
5. 水：用于溶解明胶粉或鱼胶粉。

工具准备

1. 锅：用于煮制糖浆。
2. 模具：可以是硅胶模具、冰格或者小杯子,用于定型。
3. 搅拌器：帮助均匀混合材料。
4. 刀具和砧板：用于处理水果。

制作步骤

1. 水果处理：将水果洗净，去核切片或捣碎，放入模具中备用，注意不要装得太满,留出一些空间给糖浆。

2. 糖浆制备：将糖浆和水按比例（例如1:1）混合，加入适量柠檬汁，用小火加热至糖完全溶解，如果使用明胶粉或鱼胶粉，则先将其与少量水混合均匀,再倒入糖浆中继续加热至完全溶解。

   

3. 混合调味：在糖浆即将沸腾时，加入几滴香草精或你喜欢的其他香料，搅拌均匀,这一步可以根据个人口味调整甜度和风味。

4. 倒入模具：将煮好的糖浆缓缓倒入装有水果的模具中，避免产生气泡，如果有气泡,可以用牙签轻轻挑破。

5. 冷却凝固：将装满糖浆的模具放在室温下冷却几分钟，然后移至冰箱冷藏至少几个小时,直到完全凝固。

6. 脱模享用：从冰箱取出后，轻轻摇晃模具或倒扣在干净的盘子上，使水果糖顺利脱模,你可以享受自己亲手制作的健康水果糖啦！

小贴士

• 选择季节性水果可以获得最佳口感和营养价值。
• 如果想要水果糖更加多彩,可以尝试使用不同颜色的食用色素。
• 对于不喜欢明胶的朋友，可以选择不添加，但请注意，这样制成的水果糖可能会比较软,不易保存。
• 储存时，请将水果糖放在密封容器中，避免潮湿,以保持其新鲜度。

通过以上步骤，你不仅能够享受到自制水果糖的乐趣，还能根据个人喜好调整配方，创造出独一无二的甜蜜滋味，快来尝试一下吧,让这份甜蜜成为你生活中的小确幸！