在众多海鲜珍品中，鲍鱼以其肉质细嫩、味道鲜美而备受推崇，它不仅营养丰富，还具有多种健康益处，如增强免疫力、促进新陈代谢等，我们就来分享一种简单易学的鲍鱼煲汤家常做法,让你在家也能轻松享受这道美味佳肴。

所需材料

• 新鲜鲍鱼：500克（根据个人需求调整）
• 鸡肉/排骨：200克（选择其中一种即可,也可以两者混合使用）
• 姜片：适量
• 葱段：适量
• 枸杞子：一小把
• 盐：适量
• 清水：适量

准备工作

1. 处理鲍鱼：将鲍鱼清洗干净，去除内脏和杂质，如果购买的是干鲍鱼，则需要提前一天浸泡，并换水数次直至完全泡发，对于新鲜或冷冻的鲍鱼,只需用清水冲洗干净即可。
2. 准备其他食材：鸡肉或排骨洗净后切成小块；生姜切片；大葱切段备用。
3. 焯水处理：将准备好的鸡肉/排骨放入沸水中快速烫一下去除血沫,捞出沥干水分。

烹饪步骤

1. 煮汤底：取一个大砂锅或者汤锅，加入适量清水，放入焯好水的鸡肉/排骨以及姜片，大火烧开后转小火慢炖约30分钟至1小时，期间注意撇去浮沫,保持汤汁清澈。
2. 加入鲍鱼：待汤底熬制得差不多时（大约半小时后），再将处理好的鲍鱼加入锅中继续炖煮,此时可以根据口味添加少量料酒提鲜。
3. 调味增香：当所有材料都已经充分融合在一起之后，撒入葱段及枸杞子，继续煮5分钟左右让它们的味道渗透到汤里,最后根据个人喜好加入适量食盐调味即可。
4. 出锅享用：关火前再次检查一遍咸淡是否合适，确认无误后即可盛出装盘,趁热食用最佳。

小贴士

• 为了保证口感,建议选用肉质较为紧实的小个头鲍鱼。
• 如果担心胆固醇过高,可以选择去皮去脂的鸡胸肉作为替代肉类原料。
• 为了让汤更加浓郁,可以在开始阶段就加入几颗红枣一起炖煮。
• 对于喜欢清淡口味的朋友来说，可以省略掉枸杞子这一环节,直接以简单的清汤形式呈现。
• 剩余的汤汁不要浪费,可以用来做面条或者拌饭都非常不错哦！

通过上述步骤，相信你已经掌握了如何在家制作美味又营养的鲍鱼煲汤了，这道菜不仅适合全家人共享，也是招待客人时展现厨艺的好选择,快动手试试吧！