在炎炎夏日，没有什么比一碗清爽可口的冬瓜虾仁汤更能消暑解渴了，这道汤品不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合全家人享用,我将为大家介绍如何在家轻松制作这道美味的冬瓜虾仁汤。

材料准备

• 新鲜大虾：200克（去壳去肠线）
• 冬瓜：500克（去皮去籽,切块）
• 姜：3片
• 葱：1根（切成葱花）
• 盐：适量
• 鸡精或鸡粉：少许（可选）
• 白胡椒粉：少许
• 清水：适量
• 料酒：1汤匙（可选）

做法步骤

虾仁处理

将大虾清洗干净，去掉虾头和虾壳，挑出虾线，如果喜欢口感更佳，可以将虾仁用少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟，腌制不仅可以去腥增香,还能让虾仁更加嫩滑。

冬瓜处理

冬瓜去皮去籽后，切成大小适中的块状，冬瓜含有丰富的维生素C和钾元素，具有清热解毒、利尿消肿的功效。

煮汤底

在锅中加入适量清水，放入姜片，大火烧开，水开后，将腌制好的虾仁倒入锅中，快速翻炒至变色，捞出备用，这一步是为了去除虾仁的腥味,同时保持其鲜嫩口感。

煮冬瓜

将处理好的冬瓜块加入锅中，继续用大火煮沸，待冬瓜块煮至半透明状态时，加入之前炒好的虾仁,再次煮沸。

调味与收汤

根据个人口味加入适量的盐和鸡精或鸡粉调味，如果喜欢更鲜美的味道，可以加入少许白胡椒粉，撒上葱花,再煮几分钟即可关火。

出锅装盘

将煮好的冬瓜虾仁汤盛入碗中,热腾腾的一碗家常冬瓜虾仁汤就完成了。

小贴士

• 选择新鲜的大虾和冬瓜是保证汤品口感的关键。
• 腌制虾仁时不宜过长,以免虾仁变得过于软烂。
• 冬瓜煮的时间不宜过长，以免营养流失过多,影响口感。
• 可以根据个人口味调整调味料的种类和用量。
• 如果担心汤不够清澈,可以在煮冬瓜前先将冬瓜块焯水。

营养价值

冬瓜虾仁汤不仅味道鲜美，而且营养价值丰富，冬瓜低热量、高纤维，有助于减肥和促进消化；虾仁则富含蛋白质和微量元素，对增强免疫力有很好的效果，这道汤品适合各个年龄段的人群食用,尤其是夏季消暑的理想选择。

通过以上步骤，相信大家都能在家轻松做出一道美味的家常冬瓜虾仁汤，不妨在这个夏天尝试一下,给家人带来一份清凉与健康！