大家好，我是你们的科普博主，今天我要和大家分享一道传统美食——八珍糕，这道糕点不仅美味可口，还蕴含着丰富的营养价值，是古代宫廷御膳房的经典之作，什么是八珍糕？它的配料有哪些？又是如何制作的呢？让我们一起来揭开这个谜底吧！

八珍糕简介

八珍糕，顾名思义，是由八种珍贵食材制成的糕点，它起源于清朝，据说是慈禧太后为了调理身体而特别研制的，八珍糕以其独特的口感和丰富的营养，成为了宫廷内外广受欢迎的点心之一，这道传统美食已经流传到了民间,成为了许多人喜爱的健康食品。

八珍糕的配料

制作八珍糕需要用到以下八种主要食材：

1. 党参：补中益气,健脾益肺。
2. 白术：健脾益气,燥湿利水。
3. 茯苓：利水渗湿,健脾宁心。
4. 薏苡仁（薏米）：利水消肿,健脾祛湿。
5. 芡实：固肾涩精,补脾止泻。
6. 扁豆：健脾化湿,和中消暑。
7. 山药：补脾养胃,生津益肺。
8. 莲子：补脾止泻，益肾固精,养心安神。

这些药材在中医理论中都具有很好的保健作用，长期食用可以增强体质,提高免疫力。

八珍糕的做法

准备材料

• 上述提到的八种药材各适量。
• 糯米粉或粳米粉适量。
• 白糖或蜂蜜适量（可根据个人口味调整）。
• 清水适量。

处理药材

将党参、白术、茯苓、薏苡仁、芡实、扁豆、山药、莲子等药材洗净后，用清水浸泡数小时，以便更好地释放药效，将药材放入锅中，加入适量的水,用小火煎煮至软烂。

打浆过滤

将煮好的药材连同汤汁一起倒入搅拌机中，打成细腻的浆状，然后用纱布或细筛过滤，去除渣滓,留下纯净的药汁。

调配面糊

在药汁中加入糯米粉或粳米粉，搅拌均匀，使面糊呈现出适中的粘稠度，如果喜欢甜味,可以加入适量的白糖或蜂蜜调味。

蒸制糕点

将调好的面糊倒入模具中，抹平表面，可以选择蒸锅或者电饭煲的蒸格进行蒸制，大火烧开后转中火,蒸约30分钟至熟透即可。

冷却脱模

将蒸好的八珍糕取出，放在通风处自然冷却，待其完全冷却后,即可脱模切块享用。

注意事项

• 在选用药材时，请确保购买的是正规渠道的产品,以保证药材的品质和安全性。
• 药材的用量可以根据个人体质和需求进行调整，但不宜过量,以免引起不适。
• 八珍糕虽然营养丰富，但也不宜过量食用,尤其是糖尿病患者和脾胃虚弱者应谨慎食用。
• 制作过程中要注意卫生,避免交叉污染。

通过以上的介绍，相信大家对八珍糕已经有了一定的了解，这道传统美食不仅美味可口，而且具有很高的营养价值，在快节奏的现代生活中，不妨偶尔尝试一下自己动手制作八珍糕，既能享受烹饪的乐趣，又能为身体带来健康的好处，希望我的分享能对你有所帮助，如果你有任何疑问或建议,欢迎在评论区留言交流哦！