随着秋风渐起，气温逐渐下降，人们开始寻找那些能够温暖身心、补充能量的食物，在这寒冷的季节里，一碗热气腾腾的板栗鸡汤无疑是最佳选择之一，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合全家人享用，下面,我将详细介绍如何制作这道美味又健康的板栗鸡汤。

所需材料

• 主料：新鲜鸡一只（约1.5公斤）、板栗200克
• 辅料：生姜几片、葱一根、盐适量、清水适量
• 可选调料：枸杞一小把、红枣几颗（去核）、党参一小段

准备工作

处理鸡肉

将整只鸡清洗干净后剁成大块，如果你喜欢更加细腻的口感，可以选择将鸡肉切成小块或撕成丝状，用清水将鸡肉冲洗干净,去除血水和杂质。

准备板栗

将板栗放入沸水中焯烫几分钟，这样可以帮助去掉表面的薄膜，使板栗更容易煮烂,然后捞出沥干水分备用。

其他配料处理

生姜切片；葱切段；如果使用枸杞、红枣等其他食材,也需提前准备好。

烹饪步骤

第一步：炖煮鸡肉

• 在锅中加入适量清水,放入处理好的鸡肉块。
• 大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖约40分钟至1小时左右,直到鸡肉变得软烂易嚼为止。

第二步：加入板栗及其他配料

• 当鸡肉快熟透时，加入事先准备好的板栗以及其他你喜欢的辅料如枸杞、红枣等。
• 根据个人口味调整盐量，继续用小火慢炖15-20分钟,让所有食材充分融合在一起。

第三步：收汁出锅

• 最后一步是观察汤汁浓度，如果觉得太稀了可以适当开大火收一下汁,但要注意不要烧干了哦！
• 关火前撒上葱花增香提色,一道色香味俱全的板栗鸡汤就完成了！

小贴士

• 选择新鲜的土鸡或者三黄鸡作为原料会更好吃。
• 焯水不仅可以去除腥味还能让肉质更加紧实。
• 炖汤过程中尽量不要频繁打开锅盖,以免影响汤品的鲜味。
• 可以根据家庭成员的喜好添加不同的药材来增强营养价值。

通过以上步骤，相信你已经掌握了制作板栗鸡汤的方法，这道菜不仅适合日常家庭餐桌上的一道美味佳肴，在特殊节日里用来招待客人也是非常不错的选择,希望这份食谱能够帮助你在即将到来的秋冬季节里享受到更多温馨与健康！