榴莲，这种被誉为“果中之王”的热带水果，以其独特的味道和丰富的营养价值深受人们喜爱，而将榴莲与千层蛋糕结合，更是创造出了一种令人难以抗拒的美食,我们就来详细探讨一下如何在家制作美味的榴莲千层蛋糕。

所需材料

饼皮部分：

• 低筋面粉：200克
• 鸡蛋：4个
• 牛奶：500毫升
• 黄油：100克（融化）
• 细砂糖：适量

榴莲奶油部分：

• 淡奶油：500毫升
• 细砂糖：50克
• 成熟榴莲肉：200克

准备工作

饼皮制作：

• 筛粉：将200克低筋面粉过筛到一个干净的大碗中,避免出现颗粒。
• 打蛋：将4个鸡蛋打入另一个大碗中，加入少量细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅且体积膨胀,呈现蓬松状。
• 混合液体：在另一个锅中加热500毫升牛奶，使其温热但不要沸腾，然后慢慢倒入打好的蛋液中，边倒边搅拌,使其充分融合。
• 混合面糊：将筛好的面粉分次加入到液体中，用刮刀轻轻翻拌均匀,直至没有干粉。
• 加入黄油：将100克融化的黄油加入到面糊中,继续搅拌均匀。

榴莲奶油制作：

• 打发奶油：将500毫升淡奶油和50克细砂糖放入干净的容器中，用电动打蛋器打发至6分发,即提起打蛋器时奶油呈流动状态但不会滴落。
• 加入榴莲肉：将200克成熟的榴莲肉捣碎成泥，加入到打发好的奶油中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,形成榴莲奶油。

饼皮煎制

预热平底锅：

将平底锅预热至中小火,不需要放油。

舀入面糊：

用勺子舀取适量面糊，倒入锅中,迅速转动锅子使面糊均匀铺开成圆形薄饼。

煎制饼皮：

每面煎约1-2分钟，直到表面微微上色且边缘略微翘起即可取出，重复此步骤,将所有面糊煎制成饼皮。

组装千层蛋糕

准备模具：

选择适合的方形或圆形模具,底部铺上一层烘焙纸。

涂抹奶油：

在模具底部先涂上一层薄薄的榴莲奶油,作为底层。

叠加饼皮和奶油：

取一张煎好的饼皮，放在模具底部，再涂上一层榴莲奶油，依次重复此步骤，直到所有饼皮和榴莲奶油用完，每次叠加饼皮后都要轻轻按压,使它们紧密贴合在一起。

冷藏定型：

将组装好的榴莲千层蛋糕放入冰箱冷藏至少2小时,使其定型。

装饰与享用

脱模：

从冰箱取出定型好的榴莲千层蛋糕,轻轻脱模。

装饰：

可以用剩余的榴莲肉或巧克力碎片进行装饰,增加视觉效果。

享用：

切块后即可享用这款美味的榴莲千层蛋糕。

榴莲千层蛋糕是一款兼具美味与创意的甜点，通过以上步骤，你可以在家轻松制作出这款甜品，无论是作为家庭聚会的甜点，还是送给朋友的礼物，它都能带来满满的幸福感，希望你能成功制作出美味的榴莲千层蛋糕,享受这份甜蜜的时光！