大家好！今天我要和大家分享一个简单又美味的家常食谱——鸡蛋汉堡，这道菜不仅营养丰富，而且制作过程也相对简单，非常适合家庭聚餐或是忙碌工作日的快速早餐,就让我们一起来看看如何在家自制这款肉香四溢的鸡蛋汉堡吧！

所需材料

• 主料：新鲜鸡蛋4个（约200克）、猪肉末150克
• 辅料：面包糠适量、盐适量、黑胡椒粉少许、生抽1大勺、料酒1小勺、葱花适量、生菜叶几片、番茄切片若干
• 调料：食用油适量

准备步骤

1. 处理猪肉末：将购买回来的新鲜瘦猪肉剁成细末后加入少量盐、黑胡椒粉以及生抽调味；再向其中添加一小勺料酒去腥增香，最后撒上一把切好的葱花搅拌均匀备用，这一步非常重要哦,它决定了最终成品的味道是否鲜美。

2. 调制面糊：取一个大碗，打入四个鸡蛋并充分打散至均匀状态，然后缓缓倒入适量清水或牛奶（根据个人喜好调整），边倒边搅拌直至形成较为稀薄但又能挂住勺子边缘的状态即可，记得要一点点地加哦,避免一下子加太多导致过稠。

3. 混合馅料：把之前准备好的猪肉末加入到打好的蛋液当中，轻轻拌匀，让每一块肉都裹上了一层薄薄的蛋液，接着撒入适量面包糠，再次轻轻搅拌几下,使所有成分能够更好地结合在一起。

   

烹饪方法

1. 预热平底锅：首先用中火加热不粘锅,待其完全变热后再加入适量食用油润锅。
2. 煎制蛋饼：取适量调好味的肉馅放在锅中，用手轻轻压平成圆形小饼状，保持中小火慢慢煎至底部金黄酥脆后翻面继续加热另一面直至同样呈现诱人色泽为止，整个过程中注意观察火候变化,防止外皮烧焦而内部未熟透的情况发生。
3. 组装汉堡：当两面都煎好之后，就可以开始组装了，先在盘子里铺上洗净沥干水分的生菜叶作为底层垫底物，然后将刚煎好的鸡蛋汉堡放在上面，接着放上一片事先准备好的番茄片增加色彩与口感层次感,最后盖上另一片生菜叶即可完成整个汉堡的构建。

小贴士

• 如果想要让鸡蛋汉堡更加松软可口的话,可以在面糊中适当添加一些面粉或者玉米淀粉来调整其粘稠度。
• 选择瘦肉比例较高的猪肉馅会更加健康同时也能保证口感细腻。
• 可以根据个人口味添加其他配料如芝士条、培根碎片等丰富味道。
• 对于不喜欢吃辣的朋友来说，则可以省略掉辣椒粉这一步骤,保持原汁原味。

就是我为大家精心准备的鸡蛋汉堡做法啦！希望你们喜欢这个既简单又美味的小食方子，如果有任何疑问或者想要了解更多关于美食的知识，请随时关注我的频道，我会不定期更新更多有趣实用的内容哦～记得点赞收藏转发给更多朋友一起享受这份来自厨房的乐趣吧！