口蘑是一种非常受欢迎的食用菌,它不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有多种维生素和矿物质，在家庭烹饪中，口蘑可以用于制作各种美味的菜肴，我就为大家介绍一些简单易学的口蘑家常做法，让你轻松享受健康美食。

清炒口蘑

材料：

• 新鲜口蘑 200克
• 大蒜 3瓣
• 盐 适量
• 生抽 1汤匙
• 食用油 适量

做法：

1. 将口蘑洗净,切成薄片；大蒜去皮，切成蒜末。
2. 热锅凉油,放入蒜末煸炒出香味。
3. 加入口蘑片,快速翻炒均匀。
4. 调入适量盐和生抽,继续翻炒至口蘑变软。
5. 出锅前尝一下味道,根据个人口味调整调料。

口蘑炒肉片

材料：

• 新鲜口蘑 200克
• 猪瘦肉 150克
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 姜 适量
• 盐 适量
• 生抽 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 淀粉 少许
• 食用油 适量

做法：

1. 将猪肉切成薄片,用料酒、生抽和少许淀粉腌制10分钟；口蘑切片；青红椒切丝；姜切丝。
2. 热锅凉油,放入腌好的肉片滑炒至变色，捞出备用。
3. 锅中留底油,放入姜丝爆香，加入口蘑片翻炒至软身。
4. 加入青红椒丝继续翻炒。
5. 最后加入炒好的肉片,调入适量盐和生抽，快速翻炒均匀即可出锅。

奶油口蘑汤

材料：

• 新鲜口蘑 200克
• 洋葱 1/4个
• 蒜末 1茶匙
• 鸡汤或清水 500毫升
• 黄油 20克
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 鲜奶油 50毫升（可选）

做法：

1. 将口蘑切片,洋葱切丁。
2. 锅中加入黄油融化,放入洋葱丁和蒜末炒香。
3. 加入口蘑片翻炒至软化。
4. 倒入鸡汤或清水煮沸,转小火煮10分钟。
5. 用搅拌机将汤料打成细腻的汤汁,倒回锅中加热。
6. 根据个人口味加入适量盐和黑胡椒粉调味。
7. 如果喜欢更浓郁的口感,可以在最后加入鲜奶油搅拌均匀。
8. 煮好后即可关火,盛出享用。

口蘑炖豆腐

材料：

• 新鲜口蘑 200克
• 嫩豆腐 1块
• 葱段 适量
• 姜片 适量
• 盐 适量
• 鸡精 少许
• 清水 适量

做法：

1. 将口蘑洗净切片,豆腐切成小块。
2. 锅中加水煮沸,放入豆腐块焯水去除豆腥味，捞出备用。
3. 另起锅加少许油,放入葱段和姜片爆香。
4. 加入口蘑片翻炒至出水。
5. 倒入适量清水,放入焯好水的豆腐块。
6. 大火烧开后转小火慢炖10分钟。
7. 根据个人口味加入适量盐和鸡精调味。
8. 炖至汤汁浓稠,撒上葱花即可出锅。

就是几种简单的家常口蘑做法,希望这些食谱能够帮助你在厨房里大展身手，做出美味健康的口蘑佳肴，无论是清淡还是浓郁的口味，口蘑都能完美融入其中，成为餐桌上的亮点。