在忙碌的生活中,我们总想寻找一些简单快捷的食谱来满足自己的味蕾，同时又不牺牲健康和营养，我将分享一种既简单又美味的烤箱面包做法，让你在家也能轻松享受新鲜出炉的面包。

材料准备

主要材料

• 高筋面粉：500克
• 细砂糖：30克
• 盐：5克
• 干酵母：5克
• 温水：约250毫升（根据面团的实际情况调整）
• 橄榄油：2大勺

辅料（可选）

• 全蛋液或牛奶：适量，用于刷面
• 芝麻、葱花、肉松等：适量，用于装饰

步骤解析

酵母活化

将干酵母放入小碗中,加入少量温水（约35℃），轻轻搅拌均匀，静置5-10分钟，直到酵母开始起泡，这一步是为了让酵母充分活化，有助于后续发酵。

混合材料

• 在一个大碗中,将高筋面粉、细砂糖、盐混合均匀。
• 将活化好的酵母水倒入面粉中,再加入橄榄油。
• 用筷子或勺子搅拌成絮状,然后逐渐加入剩余的温水，边加边揉，直到面团成型。

揉面与发酵

• 将面团放在案板上,用力揉捏约10分钟，直到面团变得光滑有弹性。
• 把揉好的面团放回碗中,盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵，大约需要1小时左右，直到面团体积膨胀至原来的两倍大。

整形与二次发酵

• 发酵好的面团取出,轻轻按压排气，分割成若干等份的小面团，滚圆后松弛15分钟。
• 取一个松弛好的小面团,擀成椭圆形或圆形，根据个人喜好可以在表面刷上一层蛋液或牛奶，撒上芝麻、葱花或肉松等装饰物。
• 将整形好的面团放在烤盘上,留出一定间距，进行第二次发酵，约30分钟，直到面团再次膨胀。

烘烤

• 预热烤箱至180℃，将烤盘放入烤箱中层，烘烤约20-25分钟，直到面包表面金黄且底部敲击有空洞声。
• 烤好后立即从烤箱中取出,放在冷却架上冷却。

小贴士

1. 发酵时间和温度对面包的口感有很大影响,请根据实际情况适当调整。
2. 揉面时可以适量增加水分,使面团更加柔软易操作。
3. 烘烤过程中注意观察面包颜色变化,避免过度烘烤导致外皮过硬。
4. 剩余的面团也可以冷冻保存,下次使用时提前解冻并重新整形发酵即可。

通过以上步骤,你就能在家轻松制作出美味的烤箱面包了，无论是早餐搭配一杯牛奶还是下午茶时光的小点心，这款简单的烤箱面包都是绝佳的选择，快来尝试一下吧！