香菇——菌中之王

香菇，又称香蕈、冬菇，被誉为“菌中之王”，其肉质肥厚，味道鲜美，香气独特，富含维生素D、B群及多种矿物质，对增强免疫力有显著效果，无论是清炒、炖汤还是作为食材提味,香菇都是厨房中的佼佼者。

金针菇——益智佳品

金针菇，细长而韧性，因顶部呈金黄色而得名，它富含赖氨酸和磷脂，有助于促进智力发展，是儿童及脑力劳动者的优选，金针菇口感爽脆，适合凉拌、涮火锅或作为汤料增加层次感。

杏鲍菇——平菇中的贵族

杏鲍菇外形酷似鲍鱼，口感更是与干贝难以区分，因此得名，它肉质肥厚，质地细腻，具有杏仁的香味和鲍鱼的口感，是一种低脂肪、高蛋白的健康食材，杏鲍菇适用于煎、炒、烤等多种烹饪方式。

白玉菇——珍稀美味

白玉菇色泽洁白，形态优美，肉质嫩滑，味道清甜，它含有丰富的蛋白质和氨基酸，营养价值高，且易于消化吸收，非常适合老人和小孩食用，白玉菇常用于炒菜或做汤,能够提升菜肴的整体风味。

蟹味菇——海洋之味

蟹味菇以其独特的蟹肉风味而得名，口感鲜嫩，营养丰富，它含有多种维生素和矿物质，尤其是硒元素含量较高，具有很好的抗氧化作用，蟹味菇适合与豆腐、蔬菜搭配,制作出既美观又健康的菜品。

茶树菇——山林珍品

茶树菇生长于山林间，因其带有淡淡的茶香而得名，它肉质坚实，口感鲜美，富含膳食纤维和微量元素，有助于促进消化和排毒，茶树菇可用于煲汤或炒菜,增添食物的自然香气。

鸡腿菇——形似鸡腿

鸡腿菇因其形状酷似鸡腿而得名，肉质紧实，味道鲜美，它含有丰富的蛋白质和维生素，特别是钾元素含量较高，对维持心脏健康有益，鸡腿菇适合红烧或与肉类一同炖煮,味道醇厚。

白灵菇——高原上的宝藏

白灵菇生长在高海拔地区，肉质厚实，口感细腻，味道鲜美，它含有丰富的蛋白质、氨基酸和多种微量元素，具有很高的药用价值，白灵菇可用于炖汤或炒菜,为餐桌增添一抹亮色。

松茸——山珍之首

松茸，被誉为“菌中之王”，生长在松树下，有着浓郁的松木香气和细腻的肉质，它含有丰富的蛋白质、氨基酸和多种维生素，具有很高的药用价值，松茸常用于日式料理中，如刺身或火鍋,也能提升中式菜肴的风味。

猴头菇——形似猴头

猴头菇因其外形酷似猴子的头而得名，是我国传统的名贵菜肴，它肉质鲜嫩，味道清香，含有丰富的多糖体和多种氨基酸，具有很好的药用价值，猴头菇适合炖汤或与肉类一同烹饪,能增加食物的滋补效果。

十一、草菇——民间珍品

草菇，又称兰花菇，是我国最早栽培的食用菌之一，它肉质脆嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质和维生素C，具有很高的营养价值，草菇常用于炒菜或做汤,能够增加菜肴的鲜味。

十二、双孢蘑菇——常见食用菌

双孢蘑菇是最常见的食用菌之一，肉质厚实，口感细腻，味道鲜美，它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，营养价值高，双孢蘑菇适合炒食、煮汤或制作馅料,用途广泛。

十三、牛肝菌——森林之宝

牛肝菌种类繁多，肉质肥厚，味道鲜美，具有独特的香味，它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，尤其是铁元素含量较高，对补血有很好的效果，牛肝菌常用于炖汤或炒菜,能够提升菜肴的香气和口感。

十四、羊肚菌——珍贵食材

羊肚菌因其外形像羊肚而得名，肉质细腻，味道鲜美，具有独特的香气，它含有丰富的蛋白质、氨基酸和多种维生素，具有很高的药用价值，羊肚菌常用于高档菜肴中，如炖汤或炒菜,能够为餐桌增添一份奢华感。

十五、竹荪——植物界的活化石

竹荪，又称竹笙、竹参，是一种珍贵的食用菌，它色泽洁白，形态优雅，口感脆嫩，味道鲜美，竹荪含有丰富的蛋白质、氨基酸和多种维生素，具有很高的营养价值，竹荪常用于炖汤或炒菜,能够为菜肴增添一份清新的气息。

十六、口蘑——草原上的美味

口蘑生长在草原上，肉质肥厚，味道鲜美，具有独特的香气，它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，营养价值高，口蘑常用于炒菜或做汤,能够增加菜肴的鲜味和香气。

十七、姬松茸——日本美食之选

姬松茸原产于日本，因其肉质细腻、味道鲜美而受到喜爱，它含有丰富的蛋白质、氨基酸和多种维生素，具有很高的营养价值，姬松茸常用于日式料理中，如火锅或烧烤,也能提升中式菜肴的风味。

十八、平菇——平民美食

平菇是一种常见的食用菌，肉质厚实，口感柔嫩，味道鲜美，它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，营养价值高，平菇适合炒食、煮汤或制作馅料,用途广泛且价格亲民。

十九、滑子菇——口感顺滑

滑子菇肉质细腻，口感滑嫩，味道鲜美，它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，营养价值高，滑子菇常用于炒菜或做汤,能够增加菜肴的顺滑度和鲜美度。

二十、秀珍菇——小巧玲珑

秀珍菇是一种小型食用菌，肉质脆嫩，味道鲜美，它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，营养价值高，秀珍菇常用于炒菜或做汤,能够为菜肴增添一份精致感。