无骨鸡柳,作为一道广受欢迎的家常菜，以其外酥里嫩、肉质鲜美的特点深受大众喜爱，无论是作为孩子的健康零食，还是家庭聚餐时的美味佳肴，无骨鸡柳都能轻松胜任，就让我们一起走进无骨鸡柳的世界，学习如何在家制作这道简单又美味的菜肴吧！

所需材料

1. 鸡胸肉：2块（约300克）
2. 盐：适量
3. 黑胡椒粉：适量
4. 料酒：1大勺
5. 生抽：1小勺
6. 淀粉：适量
7. 鸡蛋：1个
8. 面包糠：适量
9. 食用油：适量

制作步骤

1. 准备鸡肉：

   • 将鸡胸肉洗净,用厨房纸巾吸干水分。
   • 用刀背轻轻敲打鸡胸肉,使其变得更加松软易入味。
   • 在鸡胸肉上撒上适量的盐和黑胡椒粉,再倒入料酒和生抽，用手抓匀，腌制20分钟。

2. 裹粉：

   • 腌制好的鸡胸肉取出,先裹上一层薄薄的淀粉。
   • 将鸡蛋打散,将裹好淀粉的鸡胸肉放入蛋液中，使其均匀裹上蛋液。
   • 将鸡胸肉放入面包糠中,按压使其表面均匀粘满面包糠。

3. 炸制：

   

   • 锅中倒入适量食用油,烧至五成热（约150℃）。
   • 将裹好面包糠的鸡胸肉放入油锅中,小火慢炸。
   • 炸至金黄色,用漏勺捞出，放在吸油纸上沥干多余的油分。

4. 享用：

   • 将炸好的无骨鸡柳切成适口的小段,即可享用。
   • 根据个人口味,可以搭配番茄酱、沙拉酱或甜辣酱一起食用。

小贴士

1. 鸡肉选择：选用新鲜的鸡胸肉，肉质更加鲜嫩可口。
2. 腌制时间：腌制时间不宜过长，以免影响口感。
3. 炸制火候：炸制时要保持小火，避免外焦里生，要注意油温的控制，过高会导致外皮过硬，过低则会使内部不熟。
4. 面包糠选择：可以选择粗一些的面包糠，这样炸出来的无骨鸡柳口感更加酥脆。
5. 健康食用：虽然无骨鸡柳美味可口，但也要适量食用，保持饮食均衡。

通过以上步骤和小贴士,相信大家已经掌握了无骨鸡柳的基本做法，不妨动手试试吧！在享受美食的同时，也能感受到烹饪带来的乐趣，无论是自己品尝还是与家人朋友分享，无骨鸡柳都是一道不容错过的美味佳肴。